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    凯发K8国际酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
    3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。凯发K8国际酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
    鸡肝粉酶解宠物诱食剂，增加宠物食品适口性！

    鸡肝粉酶解宠物诱食剂，增加宠物食品适口性！

    鸡肝蛋白的小分子，通过美拉德反应可产生特殊的蛋白，能够被广泛的宠物接受喜爱，是宠物食品诱食剂的优秀原料，其价格便宜、产量高的特点，日益成为宠物食品市场中的主要选择。鸡肝粉制作宠物诱食剂的关键在于如何将…
    豌豆酶解生产植物蛋白饮料的酶解工艺是什么？

    豌豆酶解生产植物蛋白饮料的酶解工艺是什么？

    豌豆营养含量丰富，其豌豆蛋白的必需氨基酸源组成比较均衡，非常适合生产植物蛋白饮料。传统的豌豆蛋白生产工艺主要是从生产淀粉的废水中采取碱溶、酸沉的方法提取但不可避免地存在蛋白溶解性低、口感差、冲调时易抱…
    燕麦乳生产，酶制剂的选择很重要！

    燕麦乳生产，酶制剂的选择很重要！

    随着食品生产工艺优化，生物酶制剂破壁技术被用于燕麦乳生产加工中，既能实现整颗燕麦营养的保留，还能在无添加中使燕麦奶更健康、更清香，还有企业则创新研发出新的酶制剂，以更好地从燕麦中提取和发酵出醇香又富含…
    如何解决豆浆奶分层性、乳化性，酶解工艺助力你！

    如何解决豆浆奶分层性、乳化性，酶解工艺助力你！

    大豆中富含蛋白质、可溶性多糖、磷脂等具有乳化性的成分，在豆浆制作过程中，这些成分会进入豆浆中使得豆浆具有乳化性能。但是豆浆中这些具有乳化性能的成分存在于大豆细胞中，常规的豆浆制作工艺无法将这些成分完全…
    酶制剂在大米蛋白肽中的应用

    酶制剂在大米蛋白肽中的应用

    大米蛋白肽属于食源性的低聚肽类产品，作为健康产业的关键性功能配料之一，大米蛋白肽具有极强的活性和多样性，具有易吸收、全溶于水、稳定性高等特点，其分子量在2000道尔顿以下，在当今营养食品工业中，被广泛…
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