初九重阳节，又称为“重九节”或“老人节”。古人认为是个值得庆贺的吉利日子，九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，也是弘扬中华民族敬老爱老优良传统的节日。作为当代年轻人，…

采用鸡架骨为原材料，利用酶制剂对鸡骨进行水解，生产鸡骨水解动物蛋白，水解度为18%左右。因其不是完全水解，使得酶解物中有许多不同链长的肽类存在，这些残留的肽类能引发出浓郁的香味，并遮盖不愉快的异味，使…

肽与生命健康息息相关，四分之三的保健功能可由适宜生物活性肽提供。简单说，肽是生命存在的形式，没有肽，细胞就没有活性，器官就没有活力。目前生物活性肽可广泛应用于医学、化学、生物学、营养学、食品加工等行业…

随着科学的发展及市场的需求,动物性食品副产品的加工及综合利用也越来越受到人们的高度重视，不少新的副产品相继得到开发利用，具有十分广阔的前景。今天要给大家介绍的就是如何运用生物酶法水解猪骨生产骨蛋白肽，…

替抗”简而言之就是替代抗生素。作为饲料添加剂，抗生素的应用效果主要是抗菌，可以抑制有害菌生长的同时，促进有益菌生长、增产量、提高饲料转换效率。试验研究表明，在无菌的饲养条件下，抗生素是无效的。如果没有…