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凯发K8国际酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。凯发K8国际酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
燕麦酶解生产燕麦乳用什么酶制剂？

燕麦酶解生产燕麦乳用什么酶制剂？

燕麦是人类八大粮食作物之一，是谷类食品中最好的全价营养食品。燕麦乳是燕麦深加工后的副产物，是一种口感好、营养丰富的牛奶替代品。那燕麦酶解用什么酶制剂呢？燕麦中含有两种不大稳定的大分子：淀粉、蛋白质。淀…
燕麦粉酶解生产燕麦奶顺滑可口的秘诀在于酶解技术

燕麦粉酶解生产燕麦奶顺滑可口的秘诀在于酶解技术

燕麦奶是一种以燕麦为基底的牛奶替代品，是通过酶解技术提取燕麦中的营养成分职称的饮品，专门为乳糖不耐受人群和素食人群提供与牛奶相当的营养，属于一种健康的植物性乳制品。小小的酶，大大的魔力。酶制剂在燕麦粉…
如何生产高溶解性好的玉米汁？

如何生产高溶解性好的玉米汁？

玉米汁是一种营养保健型饮品，清甜可口，香味浓郁。但利用传统工艺在生产玉米汁过程中还存在一些问题，主要是因为玉米打碎成粉后进行高温糊化，由于玉米中淀粉含量较高，加工时玉米粉会结成小疙瘩，产生沉淀，且成块…
生物酶法助力燕麦奶生产打造顺滑基底！

生物酶法助力燕麦奶生产打造顺滑基底！

燕麦乳口感细腻，营养丰富且兼有保健功能，长期摄入燕麦中的β-葡聚糖能够降低心血管疾病风险，同时β-葡聚糖还有乳化和增稠的效果，适合制作代乳饮料。但由于当前我国燕麦奶产业尚处于起步阶段，其工艺及产品还有…
如何水解虾膏制备水产饲料诱食剂？

如何水解虾膏制备水产饲料诱食剂？

水产饲料诱食剂大都是以低价值的虾类或虾类产品的加工副产物为原料，经破碎、酶解、浓缩等工艺得到水分含量约为50%的浆状产品，其肽含量约占粗蛋白含量的46%左右。有资料显示，在大口黑鲈幼鱼饲料中添加8%水…
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