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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→凯发K8国际酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
酶法水解豌豆蛋白改善植物蛋白饮料分层性！

酶法水解豌豆蛋白改善植物蛋白饮料分层性！

采用水解豌豆蛋白生产植物蛋白饮料深受消费者的欢迎，凯发K8国际能参与植物蛋白饮料生产的各个环节，分解整合植物蛋白营养结构，改善风味。豌豆蛋白经凯发K8国际（碱性凯发K8国际、纤维素酶、木瓜凯发K8国际、菠萝酶、中性凯发K8国际）处…
酶解工艺助力豆奶速溶性提高！

酶解工艺助力豆奶速溶性提高！

豆浆粉倒入热水中，会形成团块，出现难以完全溶解的现象。归其原因是豆浆粉的速溶性差导致的。那么要提高豆奶速溶性，这个难题该如何解决呢？传统工艺生产的豆浆粉，速溶性非常差、消化吸收率差。而利用酶解工艺方法…
燕麦水解酶改性燕麦粉制备燕麦乳，优点有很多

燕麦水解酶改性燕麦粉制备燕麦乳，优点有很多

传统方式生产的燕麦乳口感粘稠，受众较小；且燕麦含较高含量淀粉，容易老化反生，造成燕麦产品稳定性下降，影响产品货架期。酶解作为将燕麦中的碳水化合物、蛋白质转化为水溶性营养物质的环节向来被视为燕麦奶生产的…
用木瓜凯发K8国际给海参“脱衣服”生产海参多肽！

用木瓜凯发K8国际给海参“脱衣服”生产海参多肽！

海参的营养价值很高，但是海参的外皮口感不是很好，而且很容易附着一些脏东西比如泥沙，细菌等。仅仅靠清洗是清理不干净的，所以海参脱皮就成了一个很困难的问题。利用木瓜凯发K8国际处理海参脱皮是很好的一种方式。木瓜…
突出燕麦蛋白饮料天然甜味、麦香味，酶制剂的选择很关键！

突出燕麦蛋白饮料天然甜味、麦香味，酶制剂的选择很关键！

由于燕麦营养价值高受到越来越多人的欢迎，可通常我们吃纯燕麦食品时，我们会发现，纯燕麦食品的甜度很低，甚至有的还能吃出苦味，且谷物香味很淡。纯燕麦的口感劝退了不少消费者，那么如何进行改善，使燕麦的天然甜…
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