利用木瓜凯发K8国际复配得到的专用生物酶----鸭（鹅）肠生物酶嫩脆剂对鸭肠的蛋白质进行降解,这样方式处理的鸭肠咀嚼化渣、嫩化爽口、保水、护色、感官自然,可以使冻鸭肠恢复到新鲜鸭肠的状态，生物酶法的优势在于…

生物酶法与碱法处理相比优势在于高温之后木瓜凯发K8国际处于失活状态，变性为蛋白质，安全性更高，口感上不存在残留碱味，不影响口感体验。但相比碱法处理也存在缺点，酶法不能增加毛肚的重量，保水功能有限，需要与保水…

木瓜凯发K8国际、碱性凯发K8国际是小分子鱼皮胶原蛋白肽使用最广泛的酶制剂，但是木瓜凯发K8国际水解胶原蛋白，水解苦味重，无鲜味，腥味重，水解溶液颜色深，但不利于制备生理活性不同的胶原蛋白多肽产物；而碱性凯发K8国际则相反，…

酶水解法反应条件温和，能很好的分离蛋白得到低分子多肽及氨基酸，得到广大科研工作者以及胶原蛋白厂家的青睐。酶水解法侧重于控制底物浓度、温度、pH、酶的用量等初始反应条件，然而随着酶解反应的进行，底物浓度…

酶法水解生产胶原蛋白肽的酶制剂主要有胰酶、碱性凯发K8国际、木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际和复合凯发K8国际（胶原蛋白水解专用酶）！不同的凯发K8国际，切位位点不一样，得出的酶解效果也不一样得到的多肽、小肽、游离氨基酸等组合不…